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政和概况

政和香菇

政和香菇

 

    香菇 亦称香蕈、香菌,是食用菌中的珍品,人工载培历史已有1000多年。《吕氏春秋》和《本草纲目》均谈到香菇的食用价值和药用价值。武夷山区农民有种香菇的习俗,其中的椴木香菇质量最优。购买香菇时,一是照类别进行挑选,花菇最好,厚菇次之,薄菇第三;二是看菇形,形态整齐,圆形铜锣边(卷边)菌肉厚的为优,花菇指的是菇盖上有明显花纹的香菇;三是看颜色,一般黄褐色为正常;四看是否会发霉变黑和香味是否正常;五是根据菇盖大小定级,直径6厘米以上为一级,4厘米─6厘米为二级,2. 5厘米─4厘米为三级,以此类推。

 


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